優しい甘さの手作り金時豆の甘煮は、豆をお水で戻した後はコトコト煮るだけで作り方は簡単・・！！
一度に食べる分ずつ小分けして冷凍保存が出来ます、自然解凍して美味しいおかずの一品に最適です。
材料
| 大正金時 | ４５０ｇ |
|---|
調味料
| 砂糖 | ４００ｇ～４５０ｇ（お好みの味に調整ください） |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
作り方
- 豆を綺麗に洗う
- 金時豆の４倍の水に約１２時間浸す（気温の高い時は豆が傷むことがあるので冷蔵庫で保管しましょう）
- 翌日は、つけ汁ごと（蓋をしない）中火にかけます
- 煮立ってから２分ぐらいおいてから煮汁を捨てる(アクを捨てアク抜きをする）
- 味付けをして弱火(煮崩れを防ぐため)で、蓋をしないで煮る
- 煮立ってから約４０分（親指と小指でつぶれたらOKです）煮え上がってから味付けをします、砂糖は数回に分けて入れる、砂糖が溶けたら塩を入れます
- 味を調えて出来上がり
煮豆の一口メモ
◎ 暖かいままでも美味しいですが、一晩冷やしておくとさらに味が馴染み美味しくなります
◎食べる分だけ小分けして冷凍保管しましょう、冷蔵庫で解凍して美味しく召し上がれます
◎ 砂糖の量（４００ｇ～４５０ｇは目安です）はお好みの味に調整します